黑木耳和"它們"搭配真的絕了！營養翻翻翻翻倍~

麒麟子

　　有一種蔬菜，也可以說是一種菌藻類食物，被譽為“素中之葷”，有多種藥用價值，也是一種珍貴的藥材，它就是黑木耳。
　　
　　而作為菌類蔬菜，黑木耳中富含有大量的碳水化合物，蛋白質約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養物質。據科學分析，每百克黑木耳中含鈣375毫克，相當于鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當于鯽魚的70倍，是一種非常好的天然補血食品。
　　
　　既然是天然補品，日常用黑木耳做菜也是必不可少的。那營養如此豐富的黑木耳，和什么一起吃最好呢？今天木耳“菌”就來和大家科普一下~！
　　
　　1
　　
　　黃瓜
　　
　　黑木耳中的植物膠質，吸附力較強，可將殘留在人體消化系統內的雜質吸附并排出，從而達到清腸排毒的目的。而黃瓜與黑木耳一起吃，排毒的能力會得到提升。二者同食還可起到減肥、滋補的作用。
　　
　　2
　　
　　紅棗
　　
　　黑木耳與紅棗食用的好處，與黃瓜類似。首先是黑木耳中的膠質可以吸附掉殘留在消化系統內的廢物，然后將其排出，同時黑木耳還含有類核酸物質，這一物質可降低血液中的膽固醇，與紅棗同食，二者的營養都能被人體更好地吸收。
　　
　　3
　　
　　玉米
　　
　　玉米屬于粗糧，和黑木耳一起搭配，對身體好處很大。黑木耳是三高人群十分適宜吃的一類食物，藥理研究顯示，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，可以預防三高疾病。搭配粗糧玉米，能幫助很好的控制血糖、血脂，而且營養全面，脆嫩可口，大人、孩子都可以吃，是家庭餐桌很好的一道美食。
　　
　　選擇黑木耳時，一定要注意其品質。吉林長白山黑木耳，產自長白山腳下。這里日照充足，晝夜溫差大，十分有利于黑木耳的生長與養份積累。產出的黑木耳質地厚軟，富有彈性，不僅口感好，而且營養價值高。
　　
　　黑木耳營養豐富是每家常備的食材，但在食用的同時要多了解它的各種知識。既要吃的營養，更要吃的健康。