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    [美味廚房] 黑木耳和"它們"搭配真的絕了!營養翻翻翻翻倍~

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    發表于 2020-7-7 15:44:40 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
      有一種蔬菜,也可以說是一種菌藻類食物,被譽為“素中之葷”,有多種藥用價值,也是一種珍貴的藥材,它就是黑木耳。
      
      而作為菌類蔬菜,黑木耳中富含有大量的碳水化合物,蛋白質約10%,脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養物質。據科學分析,每百克黑木耳中含鈣375毫克,相當于鯽魚的7倍;含鐵185毫克,相當于鯽魚的70倍,是一種非常好的天然補血食品。
      
      既然是天然補品,日常用黑木耳做菜也是必不可少的。那營養如此豐富的黑木耳,和什么一起吃最好呢?今天木耳“菌”就來和大家科普一下~!
      
      1
      
      黃瓜
      
      黑木耳中的植物膠質,吸附力較強,可將殘留在人體消化系統內的雜質吸附并排出,從而達到清腸排毒的目的。而黃瓜與黑木耳一起吃,排毒的能力會得到提升。二者同食還可起到減肥、滋補的作用。
      
      2
      
      紅棗
      
      黑木耳與紅棗食用的好處,與黃瓜類似。首先是黑木耳中的膠質可以吸附掉殘留在消化系統內的廢物,然后將其排出,同時黑木耳還含有類核酸物質,這一物質可降低血液中的膽固醇,與紅棗同食,二者的營養都能被人體更好地吸收。
      
      3
      
      玉米
      
      玉米屬于粗糧,和黑木耳一起搭配,對身體好處很大。黑木耳是三高人群十分適宜吃的一類食物,藥理研究顯示,黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用,可以預防三高疾病。搭配粗糧玉米,能幫助很好的控制血糖、血脂,而且營養全面,脆嫩可口,大人、孩子都可以吃,是家庭餐桌很好的一道美食。
      
      選擇黑木耳時,一定要注意其品質。吉林長白山黑木耳,產自長白山腳下。這里日照充足,晝夜溫差大,十分有利于黑木耳的生長與養份積累。產出的黑木耳質地厚軟,富有彈性,不僅口感好,而且營養價值高。
      
      黑木耳營養豐富是每家常備的食材,但在食用的同時要多了解它的各種知識。既要吃的營養,更要吃的健康。
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